Sijil BeSS (Bersih, Selamat dan Sihat): Panduan Lengkap untuk Perniagaan Makanan

Sijil BESS (Bersih, Selamat dan Sihat) merupakan satu bentuk pengiktirafan yang diberikan oleh Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) kepada premis makanan yang mematuhi standard kebersihan, keselamatan, dan kesihatan. Sijil ini bertujuan meningkatkan keyakinan pengguna terhadap premis makanan serta memastikan Industri Makanan di Malaysia memenuhi piawaian tinggi di dalam penyediaan makanan.

Apakah Sijil BeSS?

Sijil BESS adalah inisiatif KKM untuk memastikan premis makanan:

1. Bersih – Premis bebas daripada kekotoran dan diurus dengan baik.

2. Selamat – Penyediaan makanan yang mengutamakan keselamatan pengguna, bebas daripada bahan tercemar.

3. Sihat – Menggalakkan pengendali makanan untuk menjaga kebersihan diri dan kesihatan pekerja.

Pengiktirafan ini membantu premis makanan mempamerkan komitmen mereka terhadap amalan terbaik dalam industri makanan. Ia turut berfungsi sebagai insentif kepada pemilik perniagaan untuk terus menambah baik operasi harian mereka.

Tempoh sah laku untuk sijil BeSS adalah tiga (3) tahun. Selepas tempoh ini, pemohon perlu memohon pembaharuan sijil dalam tempoh tiga bulan sebelum tarikh tamat untuk memastikan pengiktirafan tersebut kekal sah.

Tiada bayaran dikenakan untuk mendapatkan sijil Bess.

Objektif Program BeSS?

Tujuan utama pengiktirafan BeSS adalah untuk:

• Menggalakkan pengusaha premis makanan mengekalkan kebersihan dan keselamatan dalam penyediaan makanan.

• Meningkatkan kesedaran tentang pemakanan sihat di kalangan pengguna.

• Memberikan keyakinan kepada pengguna bahawa makanan yang disediakan adalah selamat dan berkualiti.

Kelebihan Memiliki Sijil BeSS

Memperoleh sijil BeSS memberikan banyak manfaat kepada premis makanan, antaranya:

1. Meningkatkan Kepercayaan Pelanggan
   Sijil ini adalah bukti bahawa premis anda mematuhi standard kebersihan dan keselamatan tertinggi, menjadikan pelanggan lebih yakin untuk berkunjung.

2. Daya Saing yang Lebih Tinggi
   Premis yang mempunyai sijil BeSS boleh membezakan diri daripada pesaing, terutamanya dalam industri makanan yang kompetitif.

3. Pematuhan Undang-Undang
   Mendapatkan sijil ini membantu premis anda mematuhi peraturan yang ditetapkan oleh KKM, mengelakkan risiko denda atau penutupan premis.

4. Kesedaran dan Amalan Berterusan
   Pemilik dan pekerja lebih peka terhadap pentingnya kebersihan, keselamatan, dan kesihatan dalam operasi harian.

Kriteria Pengiktirafan Bess

Terdapat empat kriteria utama yang perlu dipatuhi oleh premis makanan untuk mendapatkan pengiktirafan BeSS:

1. Mengekalkan premis yang bersih: Premis harus sentiasa dalam keadaan bersih dan teratur.

2. Menyediakan makanan yang selamat: Semua makanan yang disediakan mesti mematuhi standard keselamatan makanan yang ditetapkan.

3. Pilihan makanan lebih sihat: Pengusaha harus menawarkan pilihan makanan yang lebih sihat kepada pelanggan.

4. Saiz hidangan yang sesuai: Menyediakan saiz hidangan yang sesuai mengikut keperluan individu.

Jenis Premis Perniagaan Yang Boleh Memohon BeSS

a. Semua premis makanan yang menyediakan perkhidmatan penjualan dan penghidangan makanan yang mempunyai ruang makan di dalam atau disekitarnya seperti:

i. Restoren / kedai makan / kafeteria

ii. Gerai makan

iii. Kantin Sekolah

iv. Kiosk

b. Semua kenderaan yang terlibat di dalam penjualan makanan sedia di makan.

Proses Memohon Sijil BESS

Berikut adalah langkah-langkah untuk mendapatkan sijil BESS:

1. Daftar dengan KKM
   Langkah pertama untuk memohon sijil BESS (Bersih, Selamat dan Sihat) adalah dengan melengkapkan Borang Permohonan BeSS-101. Borang ini boleh diperolehi daripada beberapa sumber, termasuk:

   • Ibu Pejabat Bahagian Keselamatan dan Kualiti Makanan (BKKM), Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM).

   • Jabatan Kesihatan Negeri.

   • Pejabat Kesihatan Daerah atau Pejabat Kesihatan Bahagian.

   • Laman web rasmi KKM di http://fsq.moh.gov.my.

   Setelah borang diisi, pemohon perlu menghantarnya ke Jabatan Kesihatan Negeri atau Pejabat Kesihatan Daerah bersama dengan dokumen sokongan yang diperlukan, seperti salinan pendaftaran premis makanan dan lesen daripada Pihak Berkuasa Tempatan.

2. Pemeriksaan Awal
   Pegawai KKM akan menjalankan pemeriksaan awal untuk menilai tahap pematuhan premis terhadap kriteria BESS.

3. Peningkatan (jika perlu)
   Jika terdapat kekurangan, pemilik premis akan diberi masa untuk membuat penambahbaikan sebelum pemeriksaan semula dijalankan.

4. Pemeriksaan Akhir dan Pensijilan
   Setelah premis memenuhi semua kriteria, sijil BESS akan dikeluarkan.

Kesimpulan

Sijil BESS adalah langkah penting ke arah meningkatkan standard kebersihan dan keselamatan premis makanan di Malaysia. Dengan mematuhi piawaian ini, pemilik perniagaan bukan sahaja dapat meningkatkan reputasi mereka, malah membantu membina keyakinan pelanggan terhadap keselamatan makanan yang disediakan.

Premis makanan yang komited untuk mendapatkan dan mengekalkan sijil BESS menunjukkan keprihatinan mereka terhadap kesihatan pengguna, sekaligus menyumbang kepada kesejahteraan masyarakat. Jika anda mengusahakan perniagaan makanan, pertimbangkan untuk mendapatkan sijil BESS sebagai langkah strategik untuk melonjakkan kejayaan perniagaan anda!

Artikel lain yang berkaitan