Macamana Nak Pilih 'Niche' Perniagaan Makanan Dengan Tepat!

Bayangkan anda buka sebuah kafe kecil di kawasan yang sudah penuh dengan restoran dan gerai makanan lain. Persoalannya, kenapa orang perlu pilih kedai anda? Inilah sebabnya niche sangat penting! Dalam industri makanan yang kompetitif, tanpa niche yang jelas, bisnes anda mungkin tenggelam begitu sahaja.

Tapi jangan risau! Dalam artikel ini, saya akan tunjukkan bagaimana anda boleh mencari niche yang tepat supaya bisnes makanan anda boleh menonjol dan berkembang.

Apa Itu Niche dalam Bisnes Makanan?

Secara ringkas, niche bermaksud fokus unik dalam perniagaan anda yang membuatkan anda berbeza daripada pesaing. Ia boleh jadi jenis makanan yang anda jual, cara penyediaan, konsep restoran, sasaran pelanggan, atau nilai tambah yang anda tawarkan.

Berikut adalah 5 contoh niche di dalam bisnes makanan:

1. Nasi Lemak Viral – Fokus pada nasi lemak dengan pelbagai jenis sambal unik seperti sambal petai, sambal cheese, atau sambal udang galah.

2. Kafe Bertema – Kafe bertemakan anime atau kucing yang menarik minat golongan tertentu.

3. Makanan Sihat – Menu makanan tanpa gula, bebas gluten atau keto-friendly untuk golongan yang mementingkan kesihatan.

4. Makanan Tradisional Premium – Sajian klasik Melayu tetapi dengan penyampaian moden dan premium.

5. Street Food Fusion – Menggabungkan makanan jalanan dengan konsep moden, seperti taco rendang atau burger nasi lemak.

Niche membantu anda menarik kumpulan pelanggan yang betul dan memudahkan pemasaran.

MyBurger Lab memilih niche burger gourmet premium dengan konsep inovatif. 🔥 Apa yang membuatkan perniagaan mereka berjaya? Ini kerana mereka fokus pada Burger Gourmet dengan resepi unik :

• Menggunakan roti arang hitam (charcoal bun) sebagai identiti unik jenama mereka.

• Menggabungkan elemen lokal & barat, seperti "Salted Egg Yolk Burger" dan "Nasi Lemak Burger".

Langkah-Langkah Menemukan Niche Bisnes Makanan Anda

1. Kenal Pasti Minat dan Kepakaran Anda

Mula dengan bertanya kepada diri sendiri:

• Apa jenis makanan yang saya suka atau mahir buat?

• Adakah saya mempunyai pengalaman di dalam penyediaan makanan tertentu?

• Apa yang saya suka makan tetapi susah nak jumpa di pasaran?

Contoh: Jika anda minat bakeri dan selalu dapat pujian tentang kek yang anda buat, mungkin niche anda adalah kek homemade premium dengan bahan organik.

2. Kenali Sasaran Pelanggan Anda

Setiap niche mesti ada pasaran yang jelas. Tanya diri sendiri:

• Siapa yang akan membeli produk saya?

• Apa masalah pelanggan yang boleh saya selesaikan dengan makanan saya?

• Adakah pelanggan bersedia membayar untuk makanan ini?

Contoh:

• Jika sasaran anda ibu bekerja yang sibuk, niche makanan “ready-to-eat meals” yang sihat dan cepat dimasak mungkin sesuai.

• Jika sasaran anda pelajar universiti, makanan bajet seperti nasi budget RM5 boleh menarik minat mereka.

Untuk memahami pelanggan, anda perlu bertanya sendiri dengan pelanggan melalui kajian soal selidik. Anda boleh muat turun template soal selidik pelanggan yang saya sediakan di bawah.

3. Buat Kajian Pasaran

Sebelum memilih niche, anda perlu pastikan ia ada permintaan.

• Gunakan Google Trends untuk melihat populariti sesuatu makanan.

• Lihat pesaing – Jika ada pesaing yang sudah berjaya, itu tanda ada pasaran.

• Tanya bakal pelanggan – Buat survey di media sosial atau tanya orang di sekitar anda.

Contoh:

• Jika ramai orang mencari “cheesecake burnt” di Google dan hanya ada beberapa kedai jual, ini peluang yang baik!

Baca artikel-> Cara menentukan produk makanan ada permintaan

4. Cari Kelainan Yang Buat Anda Berbeza

Jangan sekadar ikut trend, cari USP (Unique Selling Proposition) anda sendiri. Apa yang membuatkan produk anda unik?

Contoh:

• Jika ramai jual boba tea, anda boleh buat versi boba tea tanpa gula tambahan untuk orang diet.

• Jika ramai jual burger biasa, anda boleh buat burger wagyu premium untuk pasaran high-end.

• Jika semua orang jual kek biasa, anda boleh buat kek dalam jar (cake in a jar) yang lebih praktikal.

Kelainan inilah yang akan buat pelanggan ingat dan pilih anda berbanding pesaing.

5. Uji Pasaran Sebelum Terus Melabur Besar

Jangan terus buka restoran atau beli peralatan mahal sebelum uji pasaran!

• Jual secara kecil-kecilan dahulu melalui media sosial atau platform seperti GrabFood.

• Gunakan strategi pre-order untuk lihat sambutan pelanggan.

• Beri sample percuma kepada target market dan minta feedback mereka.

Contoh:

• Jika anda nak jual kek viral, cuba jual 50 biji dahulu secara online dan lihat sambutan.

• Jika anda nak buka food truck, cuba jual di pasar malam dulu untuk uji sambutan sebelum labur pada trak sebenar.

Kesimpulan: Niche yang Jelas = Bisnes yang Berjaya

Menemukan niche yang tepat di dalam industri makanan bukan sekadar ikut trend, tapi memahami apa yang anda boleh tawarkan dengan unik dan kepada siapa.

Checklist untuk Memilih Niche Anda:

✅ Adakah saya minat dan mahir dalam niche ini?
✅ Adakah sasaran pelanggan saya jelas?
✅ Adakah niche ini mempunyai permintaan pasaran?
✅ Apa yang membuatkan produk saya berbeza daripada pesaing?
✅ Adakah saya sudah menguji pasaran sebelum melabur besar?

Jika semua jawapan anda YA, tahniah! Anda sudah selangkah lebih dekat dengan bisnes makanan yang berjaya. 🚀