Penyelidikan Pasaran: Kepentingannya di dalam Industri Makanan

Industri Makanan adalah salah satu sektor yang sentiasa berkembang pesat. Di dalam dunia yang semakin kompetitif ini, adalah penting bagi para pemain di dalam Industri Makanan untuk memahami keperluan dan kehendak pelanggan yang sentiasa berubah. Inilah sebabnya mengapa penyelidikan pasaran adalah sangat penting untuk dilakukan. Artikel ini akan mengupas dengan lebih terperinci berkaitan penyelidikan pasaran yang meliputi:

1. Penyelidikan Pasaran: Maksud dan Tujuannya

2. Jenis-jenis kajian pasaran

3. Langkah-langkah melakukan penyelidikan pasaran di dalam Industri Makanan

4. Bagaimana menggunakan dataraya (big data) untuk membuat kajian pasaran

Penyelidikan Pasaran: Maksud dan Tujuannya

Penyelidikan pasaran adalah proses mengumpul, menganalisis, dan menafsirkan maklumat tentang pasaran sasaran. Di dalam konteks Industri Makanan, penyelidikan pasaran bertujuan untuk:

1. Memahami Keperluan Pelanggan

Penyelidikan pasaran membantu pemilik perniagaan makanan memahami keperluan dan keinginan pelanggan mereka. Dengan memahami keperluan pelanggan, pemilik perniagaan dapat menghasilkan produk yang lebih sesuai dan memenuhi kehendak pelanggan. Ini membantu meningkatkan kepuasan pelanggan dan seterusnya berupaya meningkatkan perkongsian pasaran.

2. Mengenal Pasti Trend Makanan Semasa

Industri makanan sentiasa berubah dengan trend makanan semasa. Melalui penyelidikan pasaran, pemilik perniagaan dapat mengenal pasti trend makanan yang sedang popular dan mengambil langkah-langkah untuk mengikutinya. Dengan berada di hadapan trend, pemilik perniagaan dapat menarik pelanggan baru dan meningkatkan jualan.

3. Mengenali Pesaing-Pesaing

Penyelidikan pasaran juga membantu pemilik perniagaan makanan memahami pesaing-pesaing mereka. Dengan memahami strategi pesaing, pemilik perniagaan dapat mengambil tindakan yang diperlukan untuk mempertahankan kedudukan mereka di dalam pasaran. Penyelidikan pasaran juga membantu pemilik perniagaan mengenal pasti kelemahan pesaing dan memanfaatkannya sebagai peluang untuk memperbaiki perniagaan mereka.

4. Peluang Pertumbuhan

Dengan memahami tren dan perubahan di dalam pasaran, pemilik perniagaan makanan dapat mengenal pasti peluang pertumbuhan baru. Ini termasuk memperkenalkan produk baru, mengeksplorasi segmen pasaran yang belum dijelajahi, bahkan mengembangkan jalinan kerjasama dengan pemain-pemain industri yang relevan dengan mereka.

5. Penyesuaian Produk

Penyelidikan pasaran membolehkan penyesuaian produk yang berterusan. Dengan mendengar kepada maklum balas pelanggan dan menilai prestasi produk, pemilik perniagaan makanan dapat memperbaiki dan mengoptimumkan produk mereka untuk memenuhi standard pasaran.

Ulasan-ulasan pelanggan yang dikongsikan di ruang Internet merupakan data yang cukup berharga untuk mengetahui kehendak dan keperluan pelanggan, dan bagaimana untuk menjadikan produk anda lebih baik.

Jenis-Jenis Penyelidikan Pasaran

Penyelidikan pasaran umumnya terbahagi kepada dua jenis iaitu: penyelidikan pasaran sekunder dan penyelidikan pasaran primer.

1. Penyelidikan Pasaran Sekunder

Penyelidikan pasaran sekunder merujuk kepada penggunaan data yang sedia ada atau maklumat yang dikumpulkan sebelumnya oleh pihak lain untuk mendapatkan pemahaman yang lebih mendalam mengenai pasaran. Ini melibatkan analisis terhadap sumber-sumber seperti laporan pasaran, kajian literatur, dan data statistik yang telah diterbitkan sebelum ini. Contohnya; laporan daripada Jabatan Statistik Malaysia, jurnal yang dikeluarkan oleh Universiti dan juga laporan daripada Statista. Kajian pasaran sekunder memberikan pandangan yang luas dan menyeluruh ke atas trend pasaran, keadaan industri, dan pelbagai aspek lain yang mempengaruhi keputusan perniagaan.

Kelebihan Penyelidikan Pasaran Sekunder

• Kos dan Masa

  Penyelidikan pasaran sekunder seringkali lebih kos-efektif dan memerlukan kurang masa berbanding penyelidikan pasaran primer. Data yang sudah wujud dapat diakses tanpa perlu menjalankan proses pengumpulan data dari awal.

• Luasnya Cakupan

  Sumber data pasaran sekunder seringkali mencakup pelbagai bidang dan memberikan gambaran keseluruhan mengenai pasaran dan industri. Ini menyediakan landasan yang kukuh untuk merangka kajian pasaran yang berfokus.

• Trend dan Sejarah Pasaran

  Data pasaran sekunder menyediakan akses kepada trend dan sejarah pasaran. Analisis jangka masa panjang dapat membantu peniaga makanan untuk mengenal pasti corak perubahan yang mungkin berlaku di dalam industri.

2. Penyelidikan Pasaran Primer

Penyelidikan pasaran primer melibatkan pengumpulan data secara langsung dari sumber-sumber utama seperti kajian soal selidik, temu bual, dan pemerhatian langsung. Kajian ini memberikan maklumat yang spesifik dan relevan yang berkaitan dengan keperluan pasaran tertentu.

Kelebihan Penyelidikan Pasaran Primer

• Kehadiran Langsung

  Penyelidikan pasaran primer membolehkan penyelidik untuk hadir secara langsung di dalam proses pengumpulan data. Ini membolehkan mereka menangkap nuansa dan konteks yang mungkin tidak dapat diperolehi melalui data sekunder.

• Ketepatan Konteks Lokal

  Penyelidikan ini membolehkan pihak penyelidik memahami konteks tempatan atau kumpulan sasaran secara mendalam. Ini sangat penting di dalam Industri Makanan di mana citarasa dan keperluan pelanggan mungkin berbeza mengikut kedudukan geografi.

• Pertanyaan Khusus dan Menyeluruh

  Penyelidik dapat menyusun pertanyaan khusus untuk mendapatkan maklumat yang diinginkan. Ini membolehkan kajian yang lebih menyeluruh dan terfokus pada aspek tertentu yang berkaitan dengan pasaran atau produk.

Langkah-Langkah Melakukan Penyelidikan Pasaran di dalam Industri Makanan

Berikut adalah langkah-langkah yang perlu diambil di dalam mengadakan penyelidikan pasaran:

Langkah 1: Menentukan Matlamat Penyelidikan

Langkah pertama di dalam penyelidikan pasaran adalah menentukan matlamat penyelidikan. Matlamat penyelidikan harus jelas dan spesifik untuk memastikan penyelidikan yang berkesan. Sebagai contoh;

a. Memahami Tingkah Laku dan Keutamaan Pelanggan - Mengetahui apa yang pelanggan suka makan, trend diet semasa (contohnya, makanan sihat atau vegan), serta citarasa tempatan.

b. Mengukur Permintaan Pasaran untuk Produk Baharu - Menentukan potensi pasaran sebelum melancarkan produk baharu seperti minuman inovatif atau menu khas.

c. Menganalisis Persaingan dalam Pasaran - Meneliti kekuatan dan kelemahan pesaing, seperti harga, kualiti produk, dan strategi pemasaran.

d. Menilai Keberkesanan Strategi Pemasaran Sedia Ada - Mengenal pasti sama ada promosi, kempen, atau strategi harga yang digunakan berjaya menarik pelanggan.

e. Memahami Perubahan dalam Trend Pasaran - Memantau trend seperti makanan mesra alam, penggunaan bahan organik, atau konsep "farm-to-table".

Langkah 2: Membuat Rancangan Penyelidikan

Setelah matlamat penyelidikan ditentukan, langkah seterusnya adalah membuat rancangan penyelidikan. Ini melibatkan pemilihan kaedah penyelidikan, pemilihan sampel, dan penentuan instrumen penyelidikan. Pemilihan kaedah penyelidikan yang bersesuaian adalah bergantung kepada matlamat penyelidikan yang ingin dicapai. Sebagai contoh:

a. Matlamat adalah untuk meninjau kepuashatian pelanggan - kaedah yang paling sesuai adalah dengan menjalankan soalselidik dan juga analisis sentimen yang pelanggan kongsikan di Internet.

b. Matlamat adalah untuk meninjau peluang-peluang baru di pasaran - kaedah yang paling sesuai adalah dengan membaca laporan dan kajian yang dikeluarkan oleh pihak lain (secondary research), dan menganalisis sentimen pelanggan di platform-platform Internet yang dimiliki oleh pesaing-pesaing.

c. Menilai keberkesanan strategi pemasaran - antara kaedah yang sesuai adalah soal selidik kepada pelanggan sedia ada, membandingkan data jualan sebelum dan selepas kempen untuk menilai impak terhadap hasil perniagaan, dan gunakan Google Analytics atau alat media sosial untuk menilai trafik, engagement, dan ROI iklan digital.

Langkah ke-3: Pengumpulan Data

Apabila rancangan penyelidikan telah disediakan, tiba masanya untuk mengumpul semua data-data yang diperlukan.

Langkah ke-4: Analisis Data

Setelah data dikumpulkan, langkah seterusnya adalah menganalisis data. Analisis data melibatkan penyusunan, pengklasifikasian, dan interpretasi data untuk mendapatkan maklumat yang berharga.

Langkah ke-5: Menyediakan Laporan Penyelidikan

Laporan penyelidikan adalah langkah terakhir dalam penyelidikan pasaran. Laporan penyelidikan merangkumi penemuan, analisis, dan cadangan berdasarkan hasil penyelidikan. Laporan penyelidikan membantu perniagaan membuat keputusan yang berdasarkan fakta dan data.

Bagaimana Menggunakan Data Raya (Big Data) Untuk Penyelidikan Pasaran

Penyelidikan pasaran yang berkesan semakin bergantung kepada sumber data yang relevan dan tepat. Di dalam era digital ini, Internet menyediakan satu platform yang melimpah dengan data yang boleh memberikan maklumat mendalam mengenai tren pasaran, tingkah laku pengguna, dan peluang pertumbuhan. Berikut adalah beberapa cara bagaimana data raya di Internet boleh digunakan untuk menjalankan kajian pasaran:

1. Analisis Media Sosial

• Mengenal Pasti Trend dan Sentimen: Platform media sosial seperti Facebook, TikTok dan Instagram menyediakan suatu khazanah data mengenai pandangan dan perasaan pengguna terhadap produk atau industri tertentu. Analisis sentimen dapat membantu menilai apakah masyarakat memandang positif atau negatif terhadap jenama atau produk tertentu.

• Menyiasat Kempen Pemasaran Pesaing: Menyiasat kempen media sosial pesaing membantu pemilik perniagaan makanan untuk mengenal pasti strategi dan taktik yang digunakan oleh pesaing-pesaing mereka. Ini penting untuk memastikan strategi pemasaran yang bakal digunakan adalah lebih baik berbanding pesaing-pesaing.

2. Pengumpulan Data E-commerce

• Analisis Trend Pemilihan Produk: Melalui data e-commerce, pemilik perniagaan makanan dapat melihat trend pembelian pengguna. Produk atau kategori yang paling laris dapat memberikan panduan kepada apa yang paling diminati oleh pasaran pada satu-satu masa.

• Penilaian Harga dan Strategi Diskaun: Melihat dinamika harga dan strategi diskaun di dalam Industri Makanan dapat membantu pemilik perniagaan untuk menentukan samada strategi harga mereka adalah berjaya atau gagal.

3. Kajian Google Trends

• Pemahaman Tren Pencarian: Google Trends menyediakan data mengenai populariti pertanyaan atau pencarian tertentu. Ini dapat membantu pemilik perniagaan makanan untuk mengenal pasti tren yang sedang meningkat di dalam industri dan menyesuaikan strategi mereka secara proaktif.

• Analisis Geografi: Melalui Google Trends, pemilik perniagaan makanan boleh melihat di lokasi manakah permintaan untuk produk atau perkhidmatan mereka lebih tinggi. Hasil keputusannya membuka peluang untuk penargetan geografi yang lebih tepat, sekiranya ingin menggunakan kaedah pengiklanan di Google atau media sosial.

Google Trends menunjukkan carian terhadap 'sambal ikan bilis' di Google adalah konsisten sepanjang 5 tahun.

4. Kajian Laman Web dan Blog

• Analisis Kandungan Blog dan Ulasan Produk: Mengkaji blog dan ulasan produk dapat memberikan pandangan mendalam mengenai apa yang dikatakan oleh pengguna sebenar tentang produk atau jenama tertentu.

• Analisis Perilaku Pengguna melalui Laman Web: Menggunakan alat analitik laman web seperti Google Analytics untuk memahami bagaimana pengguna berinteraksi dengan laman web. Ini boleh memberikan maklumat mengenai laman web mana yang paling popular, berapa lama pengguna berada di laman web, dan halaman mana yang paling sering dilawati.

• Penyiasatan Terhadap Pesaing: Menyelidik laman web pesaing untuk memahami strategi pemasaran mereka, harga, dan maklumat produk. Ini boleh memberikan pandangan tentang bagaimana pesaing merancang dan menguruskan kehadiran dalam talian mereka.

Baca laman web ini untuk mengetahui perisian-perisian yang boleh digunakan untuk membuat kajian terhadap strategi pemasaran digital pesaing-pesaing.

5. Soalselidik Di Dalam Talian

• Kajian Soal Selidik dalam Talian: Melalui penggunaan soal selidik dalam talian, pengusaha dapat mengumpul maklum balas daripada pengguna secara langsung mengenai produk, perkhidmatan, atau trend tertentu dalam industri makanan.

• Penilaian Kebolehpercayaan dan Kepuasan Pelanggan: Survei dalam talian dapat membantu dalam menilai tahap kepuasan pelanggan dan kebolehpercayaan jenama.

6. Pemprosesan Bahasa Semula Jadi (NLP)

• Analisis Ulasan dan Komen: Teknik pemprosesan bahasa semula jadi membolehkan pengusaha untuk menganalisis ulasan dan komen di dalam talian secara besar-besaran. Ini dapat memberikan maklumat berharga mengenai apa yang dianggap penting oleh pengguna. Sebagai contoh; anda boleh kongsikan data anda kepada ChatGPT, dan mengarahkan alat tersebut untuk menganalisis data tersebut mengikut kemahuan anda.

Dengan menggunakan data internet secara bijak, pengusaha makanan dapat membina strategi yang lebih terarah, mengurangkan risiko, dan merespon dengan cepat kepada perubahan pasaran. Penting untuk memahami hak privasi dan keperluan undang-undang semasa menggunakan data internet dalam kajian pasaran dan memastikan bahawa penggunaan data adalah etika dan sah.

Anda boleh gunakan ChatGPT untuk menganalisa ulasan-ulasan pelanggan untuk mendapatkan maklumat-maklumat tertentu yang anda inginkan. Contohnya; peratus ulasan positif, neutral dan negatif, serta tema utama ulasan pelanggan. Maklumat ini penting untuk menambahbaik perniagaan makanan anda.

Kesimpulan

Kajian pasaran adalah proses penting dalam industri makanan untuk memahami keperluan pelanggan, mengenal pasti trend makanan semasa, mengenal pasti pesaing, dan merancang strategi pemasaran yang berkesan. Dalam dunia yang semakin kompetitif ini, pemilik perniagaan makanan perlu melaksanakan kajian pasaran secara berterusan untuk memastikan kejayaan perniagaan mereka. Dengan melaksanakan kajian pasaran yang berkesan, pemilik perniagaan makanan dapat mengenal pasti peluang dan mencapai kejayaan dalam industri makanan yang sentiasa berkembang ini.

Untuk pemahaman yang lebih mendalam tentang penyelidikan pasaran, saya syorkan membaca artikel Penyelidikan Pasaran: Panduan Lengkap Untuk Kejayaan Perniagaan